قارچ ترکی تیل
قارچ دم بوقلمون یا Trametes versicolor به عنوان یک دارو در ژاپن تایید شده است و بیش از سی سال است که به عنوان یک درمان سرطان استفاده می شود. در آزمایشات بالینی، از این قارچ به عنوان مکمل شیمی درمانی و برای کنترل سرطان معده و روده بزرگ استفاده می شود. علاوه بر این، ترکیب آن با گانودرما لوسیدوم در از بین بردن ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) موثر شناخته شده است.
ترامتس ورسی کالرقارچی از راسته Basidiomycotina (بازیدیومیست) است و معمولاً به عنوان "قارچ دم بوقلمون" شناخته می شود. آنها در سراسر آمریکای شمالی، آسیا و اروپا یافت می شوند. این قارچ روی تنه درختان، کنده ها و درختان برگریز رشد می کند. این قارچ می تواند قهوه ای روشن یا خاکستری تیره باشد. پلی ساکاریدهای موجود در بدن میوه قارچ طعم شیرین ضعیفی دارد و در طب سنتی آسیایی و اروپایی به عنوان چای استفاده می شود.
تاریخچه قارچ
قارچ ترکی تیل ترامتس ورسی کالر قرن ها در آسیا به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سنتی و دارویی استفاده می شود. درمان موضعی قارچ ترکی تیل شامل درمان عفونت ریه و کبد است. در چین از این قارچ به عنوان یک عامل پیشگیری کننده و درمانی در برابر هپاتیت و سرطان کبد استفاده می شد. در ژاپن به عنوان داروی ضد انواع سرطان نیز شناخته می شود. به طور کلی، بدن حامل قارچ ها و قارچ ها دارای فعالیت های تعدیل کننده ایمنی و ضد سرطان هستند. تحقیقات بالینی با ترکی تیل در حدود سال 1970 آغاز شد و بر روی اثرات ایمنی درمانی آن در سرطان های معده، روده بزرگ، مری، نازوفارنکس، ریه و سینه متمرکز شد. در ژاپن، این قارچ به عنوان دارویی برای درمان سرطان تایید شده است و بیش از 30 سال است که با اثر بالینی مداوم استفاده می شود.
قارچ ترکی تیل در طب چینی
در طب چینی، قارچ های ترکی تیل(ترامتس ورسی کالر) اغلب برای درمان سیروز، هپاتیت فعال مزمن، آرتریت روماتوئید، لوسمی و برونشیت استفاده می شود. همچنین برای اثرات ضد درد، ضد التهابی، ضد چربی و ضد آترواسکلروتیک استفاده شده است.
پلی ساکاریدهای مرتبط با پروتئین یا PSP ها به گروهی از ترکیبات موجود در برخی قارچ ها اشاره دارد. PSP معمولا در شرق آسیا به عنوان یک مداخله تغذیه ای و یک اصلاح کننده پاسخ بیولوژیکی استفاده می شود. PSP در این قارچ ها تنظیم کننده موثر سیستم ایمنی است که سیتوکین های پیش التهابی (مانند اینترفرون گاما، اینترلوکین-2 [IL-2])، فعالیت سلول های کشنده طبیعی، تکثیر سلول های T و فعال سازی سیستمیک را تحریک می کند. مکمل است.
خواص قارچ ترکی تیل
فعالیت ضد قارچی، فعالیت آنتی بیوتیکی، فعالیت آنتی اکسیدانی، فعالیت ضد ویروسی، خواص ضد سرطانی
فعالیت آنتی اکسیدانی
قارچ دم بوقلمون سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد. این نوع استرس به دلیل عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها ایجاد می شود که منجر به التهاب مزمن و آسیب سلولی می شود.
آنتی اکسیدان های اولیه در قارچ دم بوقلمون، فنل ها و فلاونوئیدها هستند. این آنتی اکسیدان ها ترکیبات محافظی را آزاد می کنند که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
مطالعات ترکیبات محافظ در دم بوقلمون نیز در حال انجام است. چای ترکی حاوی ترکیباتی است که به ترمیم DNA آسیب دیده کمک می کند.
فعالیت ضد ویروسی قارچ های ترکی تیل
یک مطالعه آزمایشگاهی با ترکی تیل فعالیت ضد ویروسی علیه HIV-1 را نشان داد. مکانیسم اثر این گونه تصور می شود که این قارچ با اتصال HIV-1 به اهداف سلولی خود تداخل می کند. در مطالعه ای دیگر، عصاره میسلیوم از گل سبز ترکی بیشترین فعالیت ضد ویروسی را در برابر ویروس آنفولانزای H1N1 در بین 10 عصاره بازیدیومیست نشان داد. علاوه بر این، سبزه ترکی یکی از چهار گونه ای بود که مهار ویروس هرپس سیمپلکس 2 را نشان داد و بالاترین شاخص درمانی را در بین ده گونه مورد آزمایش نشان داد.
خواص ضد سرطانی
قارچ ترکی تیل به دلیل تأثیری که بر سیستم ایمنی دارد، به عنوان یک داروی بدون نسخه در ژاپن برای استفاده در درمان سرطان تایید شده است. فعالیت ضد توموری آن ناشی از توانایی آن در تحریک بلوغ سلول های دندریتیک، فعال کردن سلول های سیتوتوکسیک T CD8+ و سلول های کشنده طبیعی و تولید سیتوکین های پیش التهابی (یعنی TNF-آلفا، IL-1بتا و IL-12) است. بررسی 13 مطالعه نشان داد که بیمارانی که بین 1 تا 3.6 گرم دم بوقلمون در روز مصرف میکردند، نسبت به افرادی که قارچ مصرف نمیکردند، میزان بقای بیشتری داشتند.
حمایت از گوارش
قارچ دم بوقلمون سرشار از پری بیوتیک است. پری بیوتیک ها یک سوخت ضروری برای میکروبیوم روده شما هستند. سوخت سالم بیشتر برای بیوم روده شما به معنای هضم سالم تر و افزایش جذب مواد مغذی است. قارچ های موجود در قارچ به بهبود هضم کمک می کنند و در کنار پروبیوتیک ها برای حمایت از رشد باکتری های "خوب" مانند اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم کار می کنند.
یک مطالعه هشت هفته ای روی 24 فرد سالم که روزانه عصاره PSP مصرف می کردند، تغییرات مثبتی در باکتری های روده نشان داد. باکتری های مضر مانند ای کولی و شیگلا نیز در این افراد کاهش یافت.
دمنوش قارچ ترکی تیل
سنتی ترین نحوه مصرف قارچ ترکی تیل دم کردن ملایم آن است. باید توجه داشت که چون بافت قارچ ترکی تیل نسبتاً متراکم است، فقط ریختن آب داغ روی آن کافی نیست. استخراج تمام ترکیبات مفید کمی بیشتر زمان می برد.
در آسیای شرقی، قارچ های دارویی مثل ترکی تیل به شکل جوشانده میل میشود.
دوز روزانه ترکی تیل
سرطان: به عنوان یک کمکی برای شیمی درمانی، 3 گرم ترکی تیل در روز به صورت خوراکی تا 7 سال در بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ و معده استفاده می شود (ممکن است دوره های شیمی درمانی 4 هفته ای متناوب باشد)
