نحوه کاشت بذر گل کلم:
زمان کاشت بذر گل کلم: فصل بذر گل کلم از اوایل بهار یا پاییز شروع می شود.
• گل کلم هوای خنک را دوست دارد. بسیاری از باغبانان این گیاه را در بهار و پاییز می کارند.
• برای کشت خانگی در اوایل بهار و پس از سپری شدن سرمای بهاره بکارید و تا اواسط شهریور هنوز زمان برای کاشت باقی مانده است ولی کاشت در بهار توصیه می شود.
• در مناطقی که اوایل زمستان دارند، زمان کاشت البته اوایل تابستان است و در مناطقی که اواخر زمستان دارند، اوایل پاییز زمان مناسب برای کاشت است.
• برای کشت تجاری گل کلم دیررس معمولاً در اواسط یا اواخر مرداد ماه نگهداری می شود و کلم به مدت 1.5 تا دو ماه نگهداری می شود.
• دمای کابینت معمولاً از 15 تا 20 درجه است، پس از جوانه زنی چند درجه از دما کاسته می شود، پس از رشد و تکثیر نهال ها، دما از 10 تا 12 تنظیم می شود.
• دما مهمترین بخش شکل و رنگ کلم است. دمای مجاز برای گل کلم کمتر از 5 درجه و بیش از 40 درجه نیست.
• در دمای بالا برای حفظ شکل و رنگ گل ها می توانید برگ های کلم را دور گل ببندید یا روزنامه یا کاغذ را روی گل ها بیندازید.
• گل کلم به عنوان عضوی از خانواده کلم، هوای خنک در بهار و پاییز را دوست دارد. آنها در هوای گرم تابستان به خواب می روند و خانواده کلم ها به دلیل مقاومت در برابر سرما و یخبندان معروف هستند.
• با این حال، گل کلم در مقایسه با سایر اعضای خانواده کمتر قادر به مقاومت در برابر سرما و سرمای شدید است.
گل کلم هوای خنک را ترجیح می دهد. گل کلم به صورت تجاری در بهار و پاییز کشت می شود.
• بذر گل کلم سفید را معمولاً به صورت خطی و منظم می کارند و در هر طرف 50 تا 70 سانتی متر فضا برای گیاه می گذارند.
• برای کاشت در گلدان، سایز بزرگ (ارتفاع 25 سانتی متر) را انتخاب کنید.
• ابتدا بذرها را به مدت 24 تا 48 ساعت در آب خیسانده و سپس در خاک آماده شده مانند خزه اسفاگنوم، کمپوست یا پیت نارگیل به عمق 6 میلی متر می کارند.
• برای کاشت می توانید از لیوان یا سینی یکبار مصرف استفاده کنید.
• سینی کاشت را با خاک مورد نظر پر کنید و وسط آن را با انگشت یک سوراخ عمیق به طول ½ تا 1 سانتی متر ایجاد کنید و دانه ها (یکی دو تا) را داخل آن قرار دهید و با همان خاک روی بذرها بریزید و خوب آبیاری کنید.
• کاشت بعد از رسیدن کلم به 10 سانتی متر یا کمی کمتر.
• قبل از کاشت کلم در زمین اصلی، ابتدا باید خاک را آماده کنید.
• خاک مناسب برای پرورش این کلم باید نیمه زهکشی شده و قابلیت نگهداری آب را داشته باشد.
• برای این کار می توانید مقداری کود آلی مانند کود حیوانی پوسیده یا خاک برگ را به بستر رشد اضافه کنید.
• گیاهان کلم برای تهیه گل کلم به مواد مغذی زیادی نیاز دارند. علاوه بر استفاده از کود حیوانی و کمپوست می توانید از کودهای مکمل نیز استفاده کنید.
• برای کاشت در گلدان، ترجیحاً گلدان را با خاک آماده شده مانند کمپوست پر کنید.
• کلم بروکلی تقریبا آماده برداشت است. 80 روز پس از کاشت بذر. به طور کلی همه کلم ها از محصولات فصل سرد هستند.
• کلم در شهرهای معتدل جنوبی در زمستان و در تابستان در مناطق معتدل شمالی کشت می شود.
نکته: برای اینکه محصول گل کلم سفید و سالم باشد و در اثر تابش مستقیم آفتاب زرد نشود، برگ های مجاور گل در اطراف گل جمع می شوند و به این ترتیب گل کلم را از تماس مستقیم با نور خورشید محافظت می کنند.
سر گیاه را زمانی که قطر آن 5-10 سانتی متر باشد برای بلانچینگ می پوشانند.
برای بستن گل، برگ های کلم را در اطراف جمع می کنند و با نخ به گل می بندند. برداشت به موقع گل کلم شامل محصولی با عطر و طعم بالاتر است.
نحوه نگهداری گل کلم بعد از کاشت:
آبیاری کلم: کلم باید به طور منظم آبیاری شود و خاک پایه گیاه خشک نشود.
دمای مورد نیاز گل کلم: گل کلم به آب و هوای معتدل نیاز دارد. رشد این گیاه در دمای کمتر از 4 و بالاتر از 38 درجه سانتیگراد متوقف می شود. دمای ایده آل برای این گیاه 27 درجه با دمای بین 7 تا 29 درجه سانتیگراد است.
تولید گل در گونه های اروپایی اولیه در دمای 22-24 درجه سانتیگراد، در گونه های زمستانی در دمای 16-18 درجه سانتیگراد و در گونه های گرمسیری در دمای 28-30 درجه سانتیگراد رخ می دهد. سرمای موثر بهاره بین 7 تا 14 درجه سانتی گراد است و 10 روز ادامه دارد
نیاز به نور برای گل کلم: کلم بروکلی تقریباً به 6 ساعت نور خورشید در روز نیاز دارد.
خاک مناسب برای گل کلم: برای انواع اولیه خاک سبک یا هوموسی که حاوی مقدار کافی آب است مناسب است. انواع تابستانی و پاییزی را می توان در خاک رسی کشت کرد.
زمان برداشت گل کلم: وقتی سر گل کلم به اندازه کافی بزرگ شد، می توانید آن را برداشت کنید. برداشت در زمان مناسب بر طعم و عطر محصول شما تأثیر می گذارد. اگر در برداشت گل کلم دیر کنید، کیفیت غذا و طعم آن ناخوشایند می شود و سر شکافته می شود و رنگ سفید آن قهوه ای می شود.
آفات گل کلم: آفات گل کلم شایع ترین آفات کلم، مگس کلم و کرم کلم هستند. کرم کلم در واقع لارو پروانه ای است که تخم های خود را روی گیاه می گذارد. مقصر اصلی پروانه های سفیدی هستند که از باغ شما دیدن می کنند.
