گیاهی است علفی یکساله، دارای ساقه شیاردار و ارتفاع آن از 30 تا 80 سانتی متر. برگ های آن از 2 تا 6 برگچه بزرگ و بدون پیچک تشکیل شده است. گلهای درشت سفید یا اسطوخودوس آن دارای 2 تا 5 نقطه سیاه بوده و در کنار هم ظاهر می شوند. میوه های آن پوشیده از کرک، متورم، ضخیم، به طول 20-10 سانتی متر و به جای دانه دارای سوراخ های قابل توجهی است.باقلاگیاهی است کوتاه مدت، مقاوم به خشکی و برگی که محصول آن 3-2 ماه می رسد. خاستگاه و زیستگاه منطقه مدیترانه، جنوب غربی آسیا و احتمالاً اطراف دریای خزر است. این گیاه سابقه طولانی در کشت دارد. باقلااین گیاه توسط یونانیان و رومیان باستان و همچنین مصریان کشت می شد. در 2800 سال قبل از میلاد به چین معرفی شد.
باقلا یک محصول فصلی سرد است و به سرمای منفی 5 درجه سانتی گراد مقاوم است و گیاهان جوان می توانند دمای سرد منفی 5 درجه سانتی گراد را تحمل کنند گرمای زیاد باعث کاهش گل ها و میوه ها می شود. دمای مناسب در طول فصل رشد بین 15 تا 18 درجه سانتیگراد است. رشد، نمو و تشکیل میوه به دمای پایین با رطوبت نسبی بالا بستگی دارد. لوبیا سبز گیاهان روزانه نسبتاً بلندی هستند
خواص و اثرات باقلا
باقلاحاوی ویتامین های گروه B و مواد معدنی مفید مانند آهک، فسفر، آهن و غیره است. به همین دلیل در گروه غذاهای خون ساز قرار می گیرد و همچنین باعث تقویت مغز استخوان می شود. برای افرادی که در حال بهبودی هستند، باقلا اثر مقوی دارد و برای مبتلایان به برونشیت مخاط ایجاد می کند، در حالی که باقلاکلیه ها را تقویت می کند، به ریه ها نیرو می بخشد و سلول های مغز استخوان را فعال می کند. این غذا آسان هضم است و به سرعت از معده عبور می کند و همچنین مواد زائد را به راحتی دفع می کند و در عین حال باعث پاکسازی و تقویت سینه و ریه ها می شود و سرفه های خشک را درمان می کند. برای درمان نقرس، سیاتیک، نقرس و درد مفاصل توصیه می شود 30-60 گرم باقلا را در یک لیتر آب بجوشانید و صاف کنید و بین غذا یک فنجان از آن بنوشید.
به بیماران میگرنی توصیه می شود 25 تا 30 گرم گل باقالی را بجوشانند و بین وعده های غذایی یک لیوان بنوشند. هرگز توصیه نمی شود که آب جوشیده را از حبوبات بریزید و با حبوبات بنوشید. زیرا گلو را نرم می کند و از تولید سنگ جلوگیری می کند و گرفتگی معده را برطرف می کند. زیاده روی در مصرف باقلاباعث نفخ، سنگینی معده و کندی ذهن می شود.
البته اگر با آب مصرف شود عوارض آن کمتر می شود. خوردن باقلاهمراه باماست باعث دل درد می شود و در صورت مصرف تازه به مقدار زیاد باعث ایجاد تاول در دهان می شود. برخی افراد به باقلای تازه حساسیت دارند و دچارفاویسم می شوند. از علائم این بیماری می توان به زرد شدن پوست، خستگی و ضعف اعصاب، خون در ادرار، سردرد و استفراغ اشاره کرد.
در این عارضه خون بدن کاهش می یابد و درمان آن معمولاً تزریق خون و سرم های غذایی است. بهترین راه پیشگیری از این بیماری خرد کردن باقلا، جوشاندن در آب و از بین بردن آب آن و همچنین جوشاندن در روغن و اضافه کردن ادویه هایی مانند آویشن، دارچین، فلفل، میخک و از همه مهمتر گلپر است. افراد مبتلا به بیماری هایی مانند کلسترول، تصلب شرایین، اختلال حافظه، افسردگی، اسید اوریک، سردرد، میگرن، نفخ، درد قلب، افسردگی، سنگ ادراری، خارش پوست، فشار خون، صرع، فتق، احتقان و یبوست. باقلازیاد نخورید.
خواص دارویی:
از نظر طب قدیم ایران باقلاسرد و مرطوب و گلهای آن گرم است
1) گل تخمیری باقلا ضد اسپاسم و ادرار آور است.
2) تخمیر گل باقالی سنگ کلیه را دفع می کند و برای قولنج کلیوی مفید است.
3) باقالی پخته برای ورم مثانه مفید است.
4) باقالی پخته در تسکین درد نقرس تأثیر خوبی دارد.
5) برای درمان نقرس از حبوبات آب پز استفاده کنید.
7) اگر باقلارا با سرکه و آب بجوشانید و با پوست آن بخورید، اسهال مزمن را درمان می کند.
8) برای رفع گرفتگی صدا حبوبات را با روغن بادام و شکر مخلوط کرده و میل کنید.
9) برای رفع کبودی و ورم سینه، باقلا را با آب جو مخلوط کرده و با سرکه و نعناع بجوشانید و باند به دست آمده را روی ورم و کبودی قرار دهید.
10) کمپرس باقلا با شنبلیله و عسل برای نرم کردن جای جوش و ورم زیر گوش و زیر چشم مفید است.
11) باقالی پخته بیماری های مزمن معده را حل می کند.
12) کمپرس باقلا جای جوش را التیام می بخشد و چرک را از بین می برد.
13) برای درمان تکرر ادرار از ریشه باقالی آب پز استفاده کنید.
14) جوشاندن سر شاخه های باقلا مسمومیت مشروبات الکلی را از بین می برد.
15) برای رفع التهاب و درد نوک انگشتان و ناخن ها باید یک مشت برگ باقلارا با نیم لیتر آب بجوشانید و بگذارید کمی خنک شود و دو ساعت انگشتان را داخل آن بگذارید تا از بین برود.
16) نان خوشمزه را به اندازه 2 درصد در حبوبات اضافه کنید.
