دستگاه تقطیر یا عرق گیر برای تبدیل مایع به بخار ساخته و تولید می شود و در صنایع غذایی، شیمیایی، دارویی و پزشکی کاربرد دارد. تقطیر و جداسازی مایعات براساس اختلاف نقطه جوش بستگی دارد. دستگاه تقطیر برای استخراج اراک از انواع بیدمشک، گلاب، گل محمدی و نعناع استفاده می شود. حتی در صنایع دارویی و پزشکی برای تولید الکل و آب مقطر استفاده می شود.
انواع دستگاه های عرقی گیر حرفه ای
مدل های مختلفی از دستگاه های عرق گیری بر اساس گرمایش مستقیم و غیر مستقیم وجود دارد. اما به طور کلی به دو دسته خانگی و صنعتی تقسیم می شوند.دستگاههای خانگی و صنعتی نسبت مخزن متفاوتی دارند و دستگاه های خانگی اندازه مخزن کوچک تری دارند. کارخانه تقطیر صنعتی مجهز به کندانسور برای خنک سازی صنعتی بخار می باشد.
تقطیر صنعتی عرقیات گیاهی یا عرق گیری یکی از پرکاربردترین ماشین آلات در صنایع غذایی است که برای صنایع گلاب گیری و عرقگیری گیاهان استفاده می شود. گیاهانی که به عنوان درمان، دارو یا شربت استفاده می شوند، مواد اولیه این صنعت محسوب می شوند.
تقطیر فرآیندی است که می توان از آن برای جداسازی مایعات یا عرق خالص از مخلوط مایعات و گیاهان استفاده کرد. تقطیر معمولاً برای جداسازی مایعات خالص از مایعات مخلوط استفاده می شود. در این فرآیند مایع با استفاده از نقطه جوش خاصی از اجزا یا مواد مخلوط جدا می شود. این کار زمانی انجام می شود که مایعات دارای نقطه جوش متفاوتی باشند.
انواع دستگاه تقطیر
دستگاه های عرق گیری با اجاق های گرمایش مستقیم و گرمایش غیر مستقیم در انواع زیر موجود می باشد:
• دستگاه تقطیر برقی
دستگاه تقطیر گاز
این واحدها در صنایع غذایی با نام های زیر نیز شناخته می شوند:
- تقطیر خانگی
-دستگاه عرق گیری
دستگاه عرق گیر خانگی
دستگاه گلاب گیری
دستگاه عرق گیر صنعتی
نمونه هایی از واحدها و برج های تقطیر فوق با ظرفیت ها، اندازه ها و ابعاد مختلف وجود دارد. مانند گاز صنعتی، گاز خانگی و همچنان محبوبیت زیادی دارد و با قیمت های متفاوت در بازار موجود است.
کاربرد دستگاه تقطیر چیست؟
این دستگاه یکی از پرکاربردترین ماشین آلات در صنایع تقطیر می باشد. این دستگاه تقطیر برای گلاب گیری و عرق گیری از گیاهانی که خاصیت دارویی، درمانی و نوشیدنی دارند بسیار مناسب است و برای تقطیر گیاهانی مانند بهارنارنج، لیمو، شربت توت فرنگی، برگ گردو و ... استفاده می شود.
دستگاه تقطیر چه چیزی را جدا می کند؟
به فرآیند جداسازی مایعات خالص از مخلوط براساس نقاط جوش مختلف ، یا دامنه جوش مختلف تقطیر می گویند. دستگاه های تقطیر جهت تقطیر و جداسازی ستون ها و برج های تقطیر بزرگ و عمودی دارد.
دستگاه تقطیر چگونه کار می کند؟
دستگاه های عرق گیر گیاهی حاوی دو مخزن یا دیگ جهت تقطیر دارند. مخزن بالایی دستگاه برای آب و یخ و مخزن پایینی برای قرار دادن گیاهان برای تقطیر است. پس از ریختن آب و یخ در مخزن بالایی و قرار دادن گیاهان در مخزن پایین، دستگاه را روشن می‌کنید تا گرما به مخازن اضافه شود و سپس گیاه موجود در واحد بر اساس حرارت ورودی تبخیر می‌شود.
اگر دستگاه عرق گیر صنعتی باشد. توسط سیستم کندانسور خنک می شود و عرق گیاه از بخار آب جدا می شود. اگر دستگاه عرق گیریک وسیله خانگی باشد؛ عرق موجود بر اساس سیستم ها از بخار آب جدا می شود. در نهایت در مرحله آخر به صورت قطرات کوچک در مخزن مخصوص جمع آوری می شود
انواع دستگاه های عرق گیری و تقطیر
امروزه تهیه عرق و عرقیات گل و گیاه به دلیل خواص متعددی که دارد رواج یافته است و به همین منظور مدل هایی از دستگاه های استخراج و تقطیر ساینده را در بازار مشاهده می کنیم که هر کدام دارای ویژگی ها و عملکردهای خاصی برای مصارف صنعتی و خانگی هستند. به عنوان مثال، اگر برای راه اندازی یک کسب و کار کوچک خانگی یا تهیه عرق در خانه به این دستگاه نیاز دارید، می توانید این دستگاه را با خریددستگاه خانگی در سایز کوچکتر تهیه کنید، اما اگر برای کارگاه صنعتی می خواهید تولید کنید. گلاب و انواع عرقیات در صنعت و حجم زیاد می توانید مدل های دستگاه های تقطیر و عرق گیری صنعتی را تهیه و استفاده نمایید.
شرایط نگهداری دستگاه تقطیر عرق
تعمیر و نگهداری از دستگاه تقطیر عرق گیر یکی از مهمترین وظایف افزایش عمر مفید آن است و تمیز نگه داشتن آن در کیفیت تقطیر بسیار موثر است. به همین دلیل اکثر تولیدکنندگان و فروشندگان شرایط نگهداری عرق گیر را به مشتریان و خریداران یادآوری می کنند.
نکات مهم برای حفظ دستگاه تقطیر عرق گیر
از نکات مهم برای نگهداری از دستگاه تقطیر عرق گیر شستشوی منظم آن بعد از هر بار استفاده است. دقت داشته باشید بعد از استفاده محتویات داخل آن را به خوبی خارج سازید و شستشو دهید و در انتها دستگاه را خوب خشک نمایید.
از نکات و شرایط نگهداری دستگاه های تقطیر در مدل های مختلف این است که همیشه در هنگام استفاده از دستگاه به میزان مایعات موجود در دیگ دقت داشته باشید، چرا که در صورت نداشتن آب، دستگاه دچار آسیب می شود و از قسمت های جوش، ترک می افتد. دستگاه را همیشه در جاهای ثابت و با ارتفاع کم قرار دهید تا از آسیب های ناشی از سقوط در امان باشد. همچنین این دستگاه را از دسترس بچه ها دور نگه دارید تا ضمن اینکه خطراتی برای آنها نداشته باشد، دستگاه نیز خراب نشود.
