سیر ترش ۵ ساله حدود ۲ ۵ ۰ کیلو در الشتر

فواید و مضرات سیر ترشی سیر ترشی یکی از انواع ترشی هاست که طرفداران زیادی دارد. سیر قهوه ای موجود در سیر ترشی بسیار لطیف، خوش طعم و دارای عطر مطبوع است. خواص سیر ترشی خانگی بسیار بیشتر از مدل کارخانه ای آن برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و فشار خون موثر است اما به شرط رعایت تعادل در مصرف آن. سیر ترشی مصنوعی طعم شوری دارد و به دلیل پختن با سرکه، سیر قهوه ای می شود، اما خواص سیر ترشی خانگی که به مرور تیره می شود و طعمی مطبوع و فراموش نشدنی پیدا می کند، بسیار بیشتر است. اگرچه افزودن سرکه و نمک به انواع ترشی ها باعث کاهش خواص مواد داخل آن ها و تشکیل مواد سمی مانند نیترات (عامل معده و کبد) در مدت طولانی در آنها می شود، اما این امر برای سیر ترشی خانگی صدق نمی کند. از دیگر فواید سیر ترشی می توان به ویتامین های B و C، پتاسیم، فسفر و آهن موجود در سیر اشاره کرد. این ویتامین B باعث عملکرد صحیح روده ها می شود. فسفر موجود در سیر ترشی نیز در تقویت حافظه موثر است. ترکیبات گوگرد موجود در سیر هنگام هضم گاز تولید می کند. این گاز وارد خون شده و باعث ایجاد بوی بد در دهان و سیستم تنفسی فرد می شود. یکی از مزایای سیر ترشی این است که اگرچه دارای ترکیبات گوگردی است اما بوی تند سیر را در فرد ایجاد نمی کند. سیر خام پس از پوست کندن به مدت 30 دقیقه در معرض هوا قرار می گیرد تا خواص درمانی آن فعال شود. در سیر ترشی، خواص درمانی سیر به دلیل فرآیند ساخت آن آزاد می شود. فواید سیر ترشی خواص اصلی سیر ترشی سیر ترشی یا سیر ترشی خواص و خواص ارزشمندی دارد. اما برای به دست آوردن خواص بی نظیر این غذا باید اصل اعتدال را رعایت کرد. خواص اصلی سیر ترشی را می توان به موارد زیر اضافه کرد: پاکسازی طبیعی مجاری صفراوی و حذف سنگ کیسه صفرا سم زدایی کبد سیر ترشی خون ساز و تصفیه کننده خون است سیر ترشی پیش غذا است به هضم غذای سنگین کمک می کند و سرعت هضم را افزایش می دهد کلسترول خون را کاهش می دهد از بین بردن زخم های دهان گشاد کننده عروق قلب هموروئید خونریزی را متوقف می کند خون و کبد را از مخلوط پوسیدگی و سوزش پاک می کند بهبود عملکرد روده چه نوع سیر ترشی بیشترین خاصیت را دارد؟ هر چه ترکیبات معطر سیر بیشتر باشد سیر تازه تر و خاص تر خواهد بود در حالی که سیر ترشی معطر خواصی نزدیک به سیر تازه دارد. انواع سیر ترشی، اگر سیر آب پز یا سرخ شود، چون در طی فرآوری مقدار زیادی از مواد مغذی و عطر آن را از دست می دهد، 70-40 درصد از خواص آن کاسته می شود. گفته می شود استفاده از سیر ترشی برای سالیان متمادی برای بیماران قلبی عروقی مفیدتر است و تاکنون تحقیقات علمی در این زمینه انجام نشده است.